1.面粉中加入一小勺盐，打进一个鸡蛋，准备和面
2.温水和面，边加水边用筷子搅拌成絮状
3.揉成光滑的面团，装进保鲜袋放冰箱冷藏醒半小时。
4.醒面条的时候准备配菜，特意回放了一下，看到老太太的浇头是用豆腐、木耳和胡萝卜做的，我另外添加了几种食材，有香菇，胡萝卜，豆腐，菜瓜，香菜，肉丁。
5.所有的配菜都切成小丁。
6.醒过的面条再揉的时候发现会特别光滑。
7.擀面条，撒上面粉防止粘，四周转的擀成圆形。
8.薄厚掌握好，一般擀到中间鼓起的时候就差不多了。
9.折叠起来切面条，切成3cm宽的带子
10.切好的面条抖开
11.下锅煮几分钟
12.煮熟后捞到碗中
13.淋上浇头（浇头的制作过程省略）
14.一定要配上油泼辣子
15.再来一张成品图谨此纪念最后的麦客
